TASTIRA

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Ingredienti:

5 felfel piccanti o dolci (dipende da quello che sopportate)

4 uova

3 pomodori

2 spicchi di aglio 

1/2 cucchiaino di karweya 

Sale

Olio per friggere

Olio di oliva

Procedimento:

Mettete l'olio a scaldare.

Tagliate i pomodori e i felfel in due e togliete i semini. Friggete per qualche minuto e disponeteli su carta assorbente.

Riprendeteli e tagliuzzateli con l'aiuto di due coltelli da cucina. Aggiungeteci l'aglio tritato, la karweya e il sale.

Friggete le uova nell'olio e tagliuzzatelo. Aggiungetelo alle verdure, bagnate con olio di oliva, decorate con prezzemolo e olive e servite.