TRILIYA MELKIYA

                      Foto dal web 

Ingredienti:

1 kg di triglie

3 spicchi di aglio

1/2 cucchiaio di harissa 

1/2 cucchiaio di cumino

Sale

Farina

Olio di oliva per friggere 

Procedimento:

Pulite le triglie.

Preparate una salsina con l'harissa, il cumino, l'aglio tritato e il sale.

Massaggiate le triglie con la salsina e poi passatele nella farina.

Lasciate riposare 5 minuti.

Scaldate l'olio di oliva e friggete le triglie.