CRÈME PÂTISSIÈRE

Ingredienti:

1 litro di latte

4 tuorli

100 ml di aterchia (acqua di fiori di gerani)

1 bacca di vaniglia

5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di Maïzena

Procedimento:

Mettete il latte a scaldare con la bacca di vaniglia tagliata in due per il lungo. 

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la maizena.

Mescolate energicamente.

Versate a filo il latte e mescolate continuamente.

Rimettete sul fuoco e mescolate finché la crema non si è addensata. Spegnete. 

Versate l'aterchia, mescolate, coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente. 

Photo credits Stefany Borile