ZOUZA SALÉ

             

Ingredienti:

1 kg di farina

500 g di burro morbido

1 bustina di lievito per dolci 

4 uova

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curcuma 

Procedimento:

Sbattete le uova con il prezzemolo, il sale e la curcuma. 

In una ciotola versate la farina e il lievito, mescolate, aggiungete il burro, lavorate con la punta della dita, aggiungete le uova e lavorate velocemente fino ad ottenere una palla compatta. 

Mettete in frigo mezz'ora. 

Nel frattempo preparate la farcia, che può essere fatta in maniere diverse. Eccone alcune. 

Quando la farcia è pronta, accendete il vostro apparecchio a zouza. 

Fate delle palline di 8 grammi circa e cuocete. 

Livellate i bordi e farcite i zouza con la farcia che preferite. 

FARCIA POLLO E FUNGHI

In una padella, scaldate due cucchiai di burro e soffriggete una cipolla tritata. 

Aggiungete il petto di pollo tagliato a dadini, i funghi, sale e pepe. 

Trasferite in una ciotola e mescolate con della besciamella. 

FARCIA AL TONNO

Mescolate una scatoletta di tonno con un cucchiaino di harissa, 100 g di formaggio grattugiato, dei formaggini e della maionese. 

FARCIA ALLA CARNE MACINATA

In una padella scaldate un po' di olio di oliva e soffriggete una cipolla tritata. Aggiungete la carne, del sale, pepe, curcuma e tebel. 

Trasferite in una ciotola e aggiungete del formaggio gratuggiato e del formaggio fresco. 

*Foto dal web