SPAGHETTI CON POLPETTE ALL'ANICE

             

Ingredienti:

Spaghetti

1/2 bicchiere di olio di oliva

3 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di harissa

2 foglie di alloro

1 cipolla tritata

3 spicchi di aglio

1 peperone verde

1 cucchiaino di tebel karweya

1/2 cucchiaino di curcuma

3 chiodi di garofano interi

Sale e pepe

Per le polpette:

300 g di carne macinata di manzo

1/2 cucchiaino di semi di anice macinati

1 cucchiaino di tebel karweya

Sale e pepe

Procedimento:

In una pentola, versate l'olio di oliva, aggiungete la cipolla, l'aglio, il concentrato di pomodoro e l'harissa.

Soffriggete il tutto per una decina di minuti. 

Aggiungete un litro e mezzo di acqua, le foglie di alloro, le spezie e cucinate finché la salsa si addensa un pochino. 

Nel frattempo mescolate insieme tutti gli ingredienti delle polpette e formate delle palline. 

Aggiungetele alla salsa e finite la cottura. 

Cuocete gli spaghetti e conditeli con la salsa. 

Photo credits Stefany Borile