TAJIN À LA SLATA MECHOUIA

                                                

Ingredienti: 

Slata mechouia 

5 felfel dolci 

4 pomodori 

3 cipolle 

2 spicchi di aglio 

½ cucchiaino di tebel karweya 

½ cucchiaino di curcuma 

Inoltre: 

300 g d carne di vitello 

8 uova 

½ limone confit 

100 g di formaggio gratuggiato 

1 cucchiaino si smen 

Olio di oliva  

½ cucchiaino di tebel karweya 

½ cucchiaino di curcuma 

Sale e pepe 

Procedimento: 

Preparate la slata mechouia grigliando i peperoni, i pomodori, 1 cipolla e l’aglio. 

Sminuzzate le verdure, speziate con il tebel karweya, il sale e il pepe, la curcuma e mettetele in una ciotola. 

In una padella scaldate l’olio di oliva e rosolate le cipolle rimaste,la carne tagliata a pezzettini. 

Aggiungete le spezie e cuocete per una ventina di minuti. 

Aggiungete la carne alla slata, il limone confit sminuzzato, il formaggio gratuggiato, le uova e mescolate bene. 

Imburrate una pirofila, versate il composto, sulla superficie mettete lo smen e infornate a 170 gradi per 30 minuti. 

*Foto dal web