Cucina tunisina by Safiyya ©️ Le ricette

Questo dolce tipico tunisino, nasce molto tempo fa. Nelle case più povere, dove non esistevano ancora i frigoriferi, le donne tunisine erano solite mettere questo dolce a raffreddare, in una parte della casa dove ci fosse della corrente d'aria.  Da qui il suo nome. Non c'è una ricetta unica di questo dolce, ma tantissime versioni differenti in base a quello che ogni famiglia aveva in casa.  Sicuramente i protagonisti rimangono i biscotti secchi.                   Foto di Stefany Borile ©️  Ingredienti: 1/2 litro di caffè forte e 2 cucchiai di Nescafé 1 pacchetto (o più) di biscotti tipo Oro Saiwa 150 g di mandorle tostate e tritate 150 g di nocciole tostate e tritate 150 g di pistacchi tostati e tritati 500 ml di panna fresca 3 cucchiai di zucchero a velo 1 bustina di vanillina Procedimento: Montate la panna fredda con lo zucchero a velo e la vanillina. Preparate il caffè. Immergete leggermente un biscotto alla volta nel caffè e fate uno strato nel vostto piatto da